Una cocinera jamaicana de 96 años se convirtió en la youtuber gastronómica más longeva
Aileen Chin empezó a cocinar cuando tenía cinco años y, nueve décadas después, su recetario familiar la llevó a una nueva vitrina: internet. La cocinera nacida en Jamaica fue reconocida como la youtuber de cocina viva de mayor edad del mundo, según Guinness World Records.
El título fue confirmado cuando Chin tenía 96 años y 89 días. Sus videos, preparados junto con su nieto Lucas Wong, rescatan sabores de su país y recuerdos de una vida entera entre hornos, masas y recetas escritas a mano.
De una panadería en Jamaica a millones de seguidores
Chin abrió con su esposo una panadería mayorista en Highgate, parroquia de Saint Mary, durante la década de 1950. El negocio cerró en 2008, pero las recetas sobrevivieron en páginas que hoy conserva dentro de una bolsa de arroz convertida en bolso con cierre.
Ya instalada con su familia en Miami, comenzó a aparecer en videos grabados por Wong. La atención creció especialmente después de que compartieran la preparación de patties jamaicanos: empanadas de masa amarilla y hojaldrada, rellenas con carne sazonada.
Guinness indicó que las cuentas familiares reunían cerca de tres millones de seguidores entre Instagram, TikTok, YouTube y Facebook. También muestran platos como rabo de res, jerk, sopa de cabra, pescado frito, pan de cacao y pasteles inspirados en los 58 años que Chin trabajó en su panadería.
Un archivo familiar convertido en contenido
El atractivo de los videos no depende solamente de la edad de la cocinera. Cada preparación funciona como una forma de conservar memoria familiar y cultura jamaicana, mientras los seguidores proponen cuáles recetas quieren ver después.
Chin explicó a Guinness que le alegra transmitir sus conocimientos a una nueva generación. Su consejo para quienes cocinan en casa es sencillo: preparar lo que les gusta comer, usar buenos ingredientes y sazonar bien.
El reconocimiento también muestra que una carrera digital puede comenzar fuera de cualquier edad habitual. En su caso, el teléfono y las redes no reemplazaron el recetario: ayudaron a que esas páginas antiguas llegaran a una audiencia mundial.
Aileen Chin enseña a preparar una receta familiar
En este video del canal oficial Chinfamilyfromjamaica, Chin guía a su nieto durante la preparación de un roast beef al estilo familiar, una muestra directa del contenido culinario que sostiene su reconocimiento.